塩は、消費期限も賞味期限もない
地域や生活環境、運動量、年齢などで塩分摂取量の目安は違う
適塩の判断は、500mℓのペットボトルに塩４gを入れて溶かして、
キャップ１杯(５mℓ～７mℓ程度)を飲む
「おいしい」「味を感じない」ときは、塩分が不足気味
「しょっぱい」と感じる場合は、塩分が足りている
100gあたり、食塩相当量96g以上：しょっぱめ
100gあたり、食塩相当量92~95g以上：ど真ん中
100gあたり、食塩相当量90g以下：まろやかな味
マグネシウムが多ければ苦みを感じる
カルシウムが多ければ甘味を感じる
粒大きめの塩は、牛肉と相性がいい
粒の細かい塩は、揚げ物と相性がいい
粒細めの塩は、野菜やごはんと相性がいい
